Тестовый вопрос

ОЦЕНКУ СОСТОЯНИЯ КОЖНОГО ПОКРОВА, ЦВЕТА ПОВЕРХНОСТИ И ТОЛЩИ МЯСА ЗАМОРОЖЕННОЙ РЫБЫ И РЫБНЫХ ПРОДУКТОВ ПРОИЗВОДЯТ, ПРЕДВАРИТЕЛЬНО РАЗМОРОЗИВ ПРОДУКТ, И ВИЗУАЛЬНО ОПРЕДЕЛЯЮТ НА СВЕЖЕМ ПОПЕРЕЧНОМ РАЗРЕЗЕ В НАИБОЛЕЕ МЯСИСТОЙ ЧАСТИ ЦВЕТ И СТЕПЕНЬ _____________ ПРОДУКТА

Выберите один вариант ответа и проверьте себя. Правильный ответ можно открыть в любое время.