В ПИЩЕБЛОКАХ МЕДИЦИНСКОЙ ОРГАНИЗАЦИИ, ОКАЗЫВАЮЩИХ УСЛУГИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ БЕЗ ВЫПУСКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ В СВОБОДНОЕ ОБРАЩЕНИЕ, ДОЛЖНА ОБЕСПЕЧИВАТЬСЯ:
Выберите один вариант ответа и проверьте себя. Правильный ответ можно открыть в любое время.
Мои материалы
Избранное, ошибки и результаты доступны только в этом браузере.
Избранное
Повторить ошибки
Мои результаты
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и продезинфицированной посуды, а также встречного движения посетителей и участвующего в приготовлении продукции общественного питания персонала
Тренажёр для самостоятельной подготовки. Прохождение тестов не заменяет официальную аккредитацию и не начисляет ЗЕТ НМО.
