Гигиена питания - кейс 23

Правильный ответ:

• данные физического развития
• данные лабораторных исследований, характеризующих липидный и углеводный метаболизм
• энергозатраты
• фактическое питание
• режим питания и условия приема пищи

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить данные физического развития. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить данные лабораторных исследований, характеризующих липидный и углеводный метаболизм. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3 , стр. 282-283, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить энергозатраты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить фактическое питание. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить режим питания и условия приема пищи. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

Правильный ответ:

• анкетный
• воспроизведения питания

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать анкетный метод. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qhcitc#paragraph_qhcitc[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод воспроизведения питания. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qhcitc#paragraph_qhcitc[(1)]

Правильный ответ:

• уравнения Харриса-Бенедикта
• специальных таблиц
• специальных формул

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием уравнения Харриса-Бенедикта. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_hu1pjf#list_item_hu1pjf[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных таблиц. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_osaq1q#paragraph_osaq1q[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных формул. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_pq32lh#paragraph_pq32lh[(1)]

Правильный ответ:

• коэффициенты физической активности различных видов деятельности
• коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности различных видов деятельности. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр.32-34. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_212b6o#paragraph_212b6o[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр.32-34. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_dk2b9e#paragraph_dk2b9e[(1)]

Правильный ответ:

• окружность талии
• толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище
• отношение окружности талии к окружности бедер
• толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча
• индекс массы тела

Обоснование

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать окружность талии. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 283, 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_115o5n#paragraph_115o5n[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ajo3ft#paragraph_ajo3ft[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать отношение окружности талии к окружности бедер. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_115o5n#paragraph_115o5n[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ajo3ft#paragraph_ajo3ft[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать индекс массы тела. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_4d6n3u#paragraph_4d6n3u[(1)]

Правильный ответ:

• фрукты, ягоды
• хлеб из муки грубого помола
• овощи

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к доказанным факторам, понижающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: фрукты, ягоды. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 77-80, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к доказанным факторам, понижающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: хлеб из муки грубого помола. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 77-80, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к доказанным факторам, понижающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: овощи. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 77-80, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

Правильный ответ:

• регулярную физическую активность
• наличие грудного вскармливания в анамнезе
• оптимальное формирование пищевого поведения с детства

Обоснование

При изучении образа жизни и анамнеза необходимо выделить факторы, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития избыточной массы тела и ожирения. Одним из таких факторов является регулярная физическая активность. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При изучении образа жизни и анамнеза необходимо выделить факторы, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: одним из таких факторов является наличие грудного вскармливания в анамнезе. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При изучении образа жизни и анамнеза необходимо выделить факторы, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: одним из таких факторов является оптимальное формирование пищевого поведения с детства. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

Правильный ответ:

• постоянное питание в системе общественного питания
• привычка употреблять большие порции

Обоснование

При анализе режима питания и условий приема пищи необходимо выделить факторы, относящиеся к возможным факторам, повышающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: одним из таких факторов является постоянное питание в системе общественного питания. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При анализе режима питания и условий приема пищи необходимо выделить факторы, относящиеся к возможным факторам, повышающим риск развития избыточной массы тела и ожирения: одним из таких факторов является привычка употреблять большие порции. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

Правильный ответ:

• регулярное употребление высококалорийных продуктов (в том числе продуктов быстрого питания)
• регулярное употребление сладких прохладительных напитков и соков

Обоснование

При анализе фактического питания необходимо выделить доказанные и высоковероятные факторы, повышающие риск развития избыточной массы тела и ожирения: одним из таких факторов является регулярное употребление высококалорийных продуктов (в том числе продуктов быстрого питания). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При анализе фактического питания необходимо выделить доказанные и высоковероятные факторы, повышающие риск развития избыточной массы тела и ожирения: одним из таких факторов является регулярное употребление сладких прохладительных напитков и соков. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

Правильный ответ:

• моно-дисахариды
• жиры
• энергетическую ценность рациона

Обоснование

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые факторы (в том числе нутриенты), относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, дисбаланс которых повышает риск развития избыточной массы тела и ожирения: моно-дисахариды Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые факторы (в том числе нутриенты), относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, дисбаланс которых повышает риск развития избыточной массы тела и ожирения: жиры Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые факторы (в том числе нутриенты), относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, дисбаланс которых повышает риск развития избыточной массы тела и ожирения. Одним из таких факторов является энергетическая ценность рациона. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]

Правильный ответ:

• гиподинамия
• избыточное потребление энергии с рационом
• избыток моно-дисахаридов в рационе

Обоснование

К наиболее прогностически опасным (в плане развития избыточной массы тела и ожирения) нарушениям состояния питания и особенностям образа жизни относится гиподинамия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ae918d#paragraph_ae918d[(1)]

К наиболее прогностически опасным (в плане развития избыточной массы тела и ожирения) нарушениям состояния питания и особенностям образа жизни относится избыточное потребление энергии с рационом. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ae918d#paragraph_ae918d[(1)]

К наиболее прогностически опасным (в плане развития избыточной массы тела и ожирения) нарушениям состояния питания и особенностям образа жизни относится избыток моно-дисахаридов в рационе. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ae918d#paragraph_ae918d[(1)]

Правильный ответ:

• регулярное включение в рацион источников пищевых волокон, фруктов, ягод, овощей, бобовых, по возможности, с низким гликемическим индексом
• сокращение употребления продуктов с высокой калорийностью, сформированной за счет добавленного сахара и скрытого жира
• регулярная физическая активность (не менее 30 минут ежедневно)
• сокращение (вплоть до полного отказа) употребления кондитерских изделий, сладких прохладительных напитков
• оптимизация режима питания в части кратности (дробности) приема пищи и интервалов между отдельными приемами пищи

Обоснование

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят регулярное включение в рацион источников пищевых волокон, фруктов, ягод, овощей, бобовых, по возможности, с низким гликемическим индексом. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-80, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_76aep1#paragraph_76aep1[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят сокращение употребления продуктов с высокой калорийностью, сформированной за счет добавленного сахара и скрытого жира. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-80, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_76aep1#paragraph_76aep1[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят повышение регулярной физической активности (не менее 30 минут ежедневно). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_76aep1#paragraph_76aep1[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят сокращение (вплоть до полного отказа) употребления кондитерских изделий, сладких прохладительных напитков. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-80, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_76aep1#paragraph_76aep1[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят оптимизацию режима питания в части кратности (дробности) приема пищи и интервалов между отдельными приемами пищи. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 398-421, 282-283. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79okkb#paragraph_79okkb[(1)]