Гигиена питания - кейс 15

Правильный ответ:

• симптомы микронутриентного дисбаланса
• энергозатраты
• данные физического развития
• фактическое питание
• данные лабораторных исследований, характеризующих липидный и углеводный метаболизм

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить симптомы микронутриентного дисбаланса. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить энергозатраты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить данные физического развития. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить фактическое питание. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419 https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить данные лабораторных исследований, характеризующих липидный и углеводный метаболизм. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания#Приложение_1_Алгоритм_оценки_и_коррекции_состояния_питания[(1)]

Правильный ответ:

• воспроизведения питания
• анкетный

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод воспроизведения питания. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qhcitc#paragraph_qhcitc[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать анкетный метод. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qhcitc#paragraph_qhcitc[(1)]

Правильный ответ:

• специальных формул
• уравнения Харриса-Бенедикта
• специальных таблиц

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных формул. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_pq32lh#paragraph_pq32lh[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием уравнения Харриса-Бенедикта. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_hu1pjf#list_item_hu1pjf[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных таблиц. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_osaq1q#paragraph_osaq1q[(1)]

Правильный ответ:

• коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп
• коэффициенты физической активности различных видов деятельности

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 32-34. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_dk2b9e#paragraph_dk2b9e[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности различных видов деятельности. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 32-34. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_212b6o#paragraph_212b6o[(1)]

Правильный ответ:

• толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище
• индекс массы тела
• отношение окружности талии к окружности бедер
• толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча

Обоснование

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ajo3ft#paragraph_ajo3ft[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать индекс массы тела. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_4d6n3u#paragraph_4d6n3u[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать отношение окружности талии к окружности бедер. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_115o5n#paragraph_115o5n[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ajo3ft#paragraph_ajo3ft[(1)]

Правильный ответ:

• фрукты, ягоды
• овощи
• жирную морскую рыбу

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к доказанным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: фрукты, ягоды. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к доказанным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: овощи. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к доказанным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний; одним из таких продуктов является жирная морская рыба. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-65, 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

Правильный ответ:

• орехи (в натуральном виде)
• цельнозерновые продукты
• соевые продукты

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к высоковероятным и возможным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: орехи (в натуральном виде). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к высоковероятным и возможным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: цельнозерновые продукты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При изучении фактического питания необходимо выделить в рационе продукты, относящиеся к высоковероятным и возможным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: соевые продукты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр.284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

Правильный ответ:

• калий
• полиненасыщенные жирные кислоты
• мононенасыщенные жирные кислоты
• фолаты
• фитостерины

Обоснование

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний; одним из таких веществ является калий. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: полиненасыщенные жирные кислоты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: мононенасыщенные жирные кислоты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: фолаты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, понижающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: фитостерины. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

Правильный ответ:

• гиподинамию
• курение
• злоупотребление алкоголем
• индекс массы тела более 25

Обоснование

При анализе пищевого статуса и образа жизни необходимо выделить факторы, повышающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе: гиподинамию. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе пищевого статуса и образа жизни необходимо выделить факторы, повышающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе: курение. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе пищевого статуса и образа жизни необходимо выделить факторы, повышающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе: злоупотребление алкоголем. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе пищевого статуса и образа жизни необходимо выделить факторы, повышающие риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе: индекс массы тела более 25. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

Правильный ответ:

• транс-изомеры мононенасыщенных жирных кислот
• натрий
• холестерин
• миристиновую и пальмитиновую насыщенные жирные кислоты

Обоснование

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, повышающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: транс-изомеры мононенасыщенных жирных кислот. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, повышающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: одним из таких веществ является натрий. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, повышающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: одним из таких веществ является холестерин. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

При анализе нутриентограммы рациона необходимо выделить пищевые вещества, относящиеся к доказанным и высоковероятным факторам, повышающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: миристиновую и пальмитиновую насыщенные жирные кислоты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

Правильный ответ:

• гипергомоцистеинемия
• гиперлипидемия
• дислипопротеинемия

Обоснование

К наиболее прогностически опасным (в плане развития сердечно-сосудистых заболеваний) нарушениям лабораторных параметров пищевого статуса относится гипергомоцистеинемия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_tda6s7#paragraph_tda6s7[(1)]

К наиболее прогностически опасным (в плане развития сердечно-сосудистых заболеваний) нарушениям лабораторных параметров пищевого статуса относится гиперлипидемия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_63726v#paragraph_63726v[(1)]

К наиболее прогностически опасным (в плане развития сердечно-сосудистых заболеваний) нарушениям лабораторных параметров пищевого статуса относится дислипопротеинемия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_63726v#paragraph_63726v[(1)]

Правильный ответ:

• снижение содержания в рационе общего количества жира, насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот за счет ограничения использования жирных мясных, молочных продуктов и гидрогенизированных жиров
• регулярное включение в рацион источников полиненасыщенных жирных кислот и фитостеринов (жирной морской рыбы, растительных масел)
• снижение потребления поваренной соли
• повышение регулярной физической активности
• регулярное включение в рацион источников пищевых волокон, фолатов, калия (фруктов, ягод, овощей, бобовых)

Обоснование

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят снижение содержания в рационе общего количества жира, насыщенных жирных кислот и трансизомеров жирных кислот за счет ограничения использования жирных мясных, молочных продуктов и гидрогенизированных жиров. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_1sgs1g#list_item_1sgs1g[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят регулярное включение в рацион источников полиненасыщенных жирных кислот и фитостеринов (жирной морской рыбы, растительных масел). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_2gs5g3#list_item_2gs5g3[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят снижение потребления поваренной соли. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_riqtmo#list_item_riqtmo[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят повышение регулярной физической активности. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_qrsi2s#paragraph_qrsi2s[(1)]

В данной ситуации к основным направлениям первичной профилактики относят регулярное включение в рацион источников пищевых волокон, фолатов, калия (фруктов, ягод, овощей, бобовых). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_k335od#list_item_k335od[(1)]