Прочитайте условие и отметьте все подходящие варианты в каждом вопросе.
Мои материалы
Избранное, ошибки и результаты доступны только в этом браузере.
Избранное
Повторить ошибки
Мои результаты
Условие задачи
УСЛОВИЕ СИТУАЦИОННОЙ ЗАДАЧИ
Ситуация
Вы проводите профессиональное гигиеническое обучение и аттестацию повара, который трудоустраивается в заводскую столовую.
Вопросы по задаче
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
год
Обоснование
Профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация повара должна проводиться 1 раз в год.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение №1.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
очной
Обоснование
Гигиеническую подготовку лиц, впервые принимаемых на работу, рекомендуется проводить в очной форме обучения.
Иванов Ю.А., Щербо А.П., Мишкич И.А. Гигиеническое образование и воспитание населения, должностных лиц и работников (правовые, теоретические и методические основы): Руководство по медико-профилактической работе / Под ред. Ю.Н. Коржаева. – СПб.: ИЦ Эдиция, 2010. – Глава 5., п. 5.3., С. 155.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
6-12 часов
Обоснование
Программы очной формы профессиональной гигиенической подготовки должны составлять 6-12 часов.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение 1., п.1.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
квадратной
Обоснование
Отметка в личной медицинской книжке о прохождении профессиональной гигиенической подготовки защищается квадратной голограммой.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение №1, п.2.
Приказ Роспотребнадзора от 20.05.2005 N 402 (ред. от 02.06.2016) «О личной медицинской книжке и санитарном паспорте», Приложение №1.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
300
Обоснование
Холестерин не должен поступать с пищей в количестве более 300 мг.
Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. – С. 186.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
3-4
Обоснование
Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3-4 часов.
Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. – С. 189.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
патогенных микроорганизмов
Обоснование
В пищевых продуктах не допускается наличие патогенных микроорганизмов.
Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. – С. 196.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
пастеризацией
Обоснование
Обработка продуктов в течение определенного времени при температуре менее 100 ºС называется пастеризацией.
Гигиена питания. Руководство для врачей / А.А. Королев. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2016. – С. 247.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
центрах государственного санитарно-эпидемиологического надзора
Обоснование
Аттестация по результатам профессиональной гигиенической подготовки проводится в центрах государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение №1, п. 2.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
собеседования или тестового контроля.
Обоснование
Аттестация проводится в форме собеседования или тестового контроля.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение №1, п. 2.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
журнале
Обоснование
Результаты профессиональной гигиенической подготовки и аттестации регистрируются в журнале.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение №2.
Вариатив
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
форме обучения
Обоснование
В журнале содержатся сведения о форме обучения.
Приказ Минздрава РФ от 29.06.2000 N 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций» (вместе с «Инструкцией о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения»), Приложение №2.
Об учебных материалах
Источник учебных материалов — база приложения «Аккредитация медработников». Формулировки и ответы приведены по исходному банку.
