Гигиена питания - кейс 32

Правильный ответ:

• симптомы микронутриентного дисбаланса
• данные физического развития
• биомаркеры пищевого статуса
• фактическое питание
• энергозатраты

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить симптомы микронутриентного дисбаланса. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_v5h75r#paragraph_v5h75r[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить данные физического развития. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_2hbncq#paragraph_2hbncq[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить биомаркеры пищевого статуса. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_an6gcj#paragraph_an6gcj[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить фактическое питание. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_mn6ot8#paragraph_mn6ot8[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования необходимо изучить энергозатраты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 284-288, 398-419. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_0vksh6#paragraph_0vksh6[(1)]

Правильный ответ:

• анализа меню-раскладок
• записи (ведение дневника)
• анкетный

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод анализа меню-раскладок. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_0n1ill#paragraph_0n1ill[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать метод записи (ведение дневника). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_50kt21#paragraph_50kt21[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для изучения фактического питания целесообразно выбрать анкетный метод. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 399-402. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_e6qu7t#paragraph_e6qu7t[(1)]

Правильный ответ:

• уравнения Харриса-Бенедикта
• специальных таблиц
• специальных формул

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием уравнения Харриса-Бенедикта. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_j0hn8f#paragraph_j0hn8f[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных таблиц. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_osaq1q#paragraph_osaq1q[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета величины основного обмена целесообразно выбрать методы с использованием специальных формул. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 30-36. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_pq32lh#paragraph_pq32lh[(1)]

Правильный ответ:

• коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп
• коэффициенты физической активности различных видов деятельности

Обоснование

В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности для различных профессиональных групп. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 32-34. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_dk2b9e#paragraph_dk2b9e[(1)]

В соответствии с данными задачами исследования для расчета суточных энергозатрат целесообразно использовать коэффициенты физической активности различных видов деятельности. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 32-34. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_212b6o#paragraph_212b6o[(1)]

Правильный ответ:

• окружность талии
• толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча
• толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище
• индекс массы тела
• отношение окружности талии к окружности бедер

Обоснование

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать окружность талии. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 283-284, 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_0v3flt#paragraph_0v3flt[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки на задней поверхности плеча. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ajo3ft#paragraph_ajo3ft[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать толщину кожно-жировой складки в трех точках на туловище. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ajo3ft#paragraph_ajo3ft[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать индекс массы тела. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_4d6n3u#paragraph_4d6n3u[(1)]

В качестве индикаторных показателей при оценке физического развития целесообразно выбрать отношение окружности талии к окружности бедер. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 403-404. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_115o5n#paragraph_115o5n[(1)]

Правильный ответ:

• потребление моно-дисахаридов (не более 15-20% от общих углеводов)
• потребление животного жира (не более 50% от общего жира)
• потребление поваренной соли (не более 1300 мг натрия в пересчете)
• энергопотребление (калорийность рациона не должна превышать энергозатраты)

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: потребление моно-дисахаридов (не более 15-20% от общих углеводов). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_k4rkqp#paragraph_k4rkqp[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: потребление животного жира (не более 50% от общего жира). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_6g8mq9#paragraph_6g8mq9[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: потребление поваренной соли (не более 1300 мг натрия в пересчете). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=list_item_605s5n#list_item_605s5n[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить пищевые факторы, требующие оптимального ограничения, к которым относят: энергопотребление (калорийность рациона не должна превышать энергозатраты). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476, 588-594. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_j818g7#paragraph_j818g7[(1)]

Правильный ответ:

• незаменимых аминокислот (за счет поступления животного белка не ниже 50% от общего белка)
• полиненасыщенных жирных кислот (за счет поступления растительных жиров не ниже 50% от общего жира)
• пищевых волокон (в составе их основных пищевых источников)
• мононенасыщенных жирных кислот (за счет приоритетного включения в рацион оливкового масла)

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: незаменимых аминокислот (за счет поступления животного белка не ниже 50% от общего белка). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_6g8mq9#paragraph_6g8mq9[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: полиненасыщенных жирных кислот (за счет поступления растительных жиров не ниже 50% от общего жира). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-65, 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ad6b3e#paragraph_ad6b3e[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: пищевых волокон (в составе их основных пищевых источников). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3 , стр. 66-80, 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_b74a04#paragraph_b74a04[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни макронутриентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: мононенасыщенных жирных кислот (за счет приоритетного включения в рацион оливкового масла). Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 54-65, 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ad6b3e#paragraph_ad6b3e[(1)]

Правильный ответ:

• фитостеринов
• фолатов
• витамина В12
• аскорбиновой кислоты
• витамина В6

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: фитостеринов. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_5f3283#paragraph_5f3283[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы: фолатов. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_2k0c2k#paragraph_2k0c2k[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы, в том числе витамина В12. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_2k0c2k#paragraph_2k0c2k[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы, в том числе аскорбиновой кислоты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_2k0c2k#paragraph_2k0c2k[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов и минорных компонентов, требующих поступления на верхней границе физиологической нормы, в том числе витамина В6. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_2k0c2k#paragraph_2k0c2k[(1)]

Правильный ответ:

• витамина D
• кальция

Обоснование

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов, требующих повышенного (по сравнению с другими возрастными категориями мужчин и женщин) поступления с рационом, в том числе витамина D. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 588-594. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_5ojdn2#paragraph_5ojdn2[(1)]

При изучении фактического питания необходимо оценить уровни микронутриентов, требующих повышенного (по сравнению с другими возрастными категориями мужчин и женщин) поступления с рационом, в том числе кальция. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 588-594. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_u63o72#paragraph_u63o72[(1)]

Правильный ответ:

• поддержание гемопоэза
• гипогликемический эффект
• гипохолестеринемический эффект
• нормализацию костного метаболизма
• поддержание водно-электролитного обмена

Обоснование

Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать поддержание гемопоэза. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_u63o72#paragraph_u63o72[(1)]

Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать гипогликемический эффект. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ad6b3e#paragraph_ad6b3e[(1)]

Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать гипохолестеринемический эффект. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_ad6b3e#paragraph_ad6b3e[(1)]

Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать нормализацию костного метаболизма. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_u63o72#paragraph_u63o72[(1)]

Оптимальный рацион людей старшего возраста должен обеспечивать поддержание водно-электролитного обмена. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_u63o72#paragraph_u63o72[(1)]

Правильный ответ:

• дислипопротеинемия
• гиперлипидемия
• индекс массы тела более 25
• гипергомоцистеинемия
• высокий уровень гликозилированного гемоглобина

Обоснование

К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится дислипопротеинемия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_63726v#paragraph_63726v[(1)]

К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится гиперлипидемия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_63726v#paragraph_63726v[(1)]

К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится индекс массы тела более 25. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_up73pg#paragraph_up73pg[(1)]

К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится гипергомоцистеинемия. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_mv5c51#paragraph_mv5c51[(1)]

К наиболее прогностически опасным нарушениям пищевого статуса (в плане развития и усугубления атеросклеротического процесса и метаболического синдрома) относится высокий уровень гликозилированного гемоглобина. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр.474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_t7c91u#paragraph_t7c91u[(1)]

Правильный ответ:

• функциональные пищевые продукты
• пищевые продукты, обогащенные пищевыми волокнами и минорными компонентами
• биологически активные добавки к пище
• пищевые продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами

Обоснование

Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать функциональные пищевые продукты. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79t08g#paragraph_79t08g[(1)]

Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать пищевые продукты, обогащенные пищевыми волокнами и минорными компонентами. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79t08g#paragraph_79t08g[(1)]

Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать биологически активные добавки к пище. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79t08g#paragraph_79t08g[(1)]

Для повышения пищевой плотности рациона у людей старшего возраста целесообразно использовать пищевые продукты, обогащенные витаминами и минеральными веществами. Королев А.А. Гигиена питания. Руководство для врачей. - ГЭОТАР-Медиа, 2016. - 624 с. ISBN 978-5-9704-3706-3, стр. 474-476. https://library.mededtech.ru/rest/documents/ISBN9785970437063/?anchor=paragraph_79t08g#paragraph_79t08g[(1)]