Социальная гигиена и организация госсанэпидслужбы - кейс 42
Прочитайте условие и отметьте все подходящие варианты в каждом вопросе.
Мои материалы
Избранное, ошибки и результаты доступны только в этом браузере.
Избранное
Повторить ошибки
Мои результаты
Условие задачи
УСЛОВИЕ СИТУАЦИОННОЙ ЗАДАЧИ
Ситуация
Вы – врач по общей гигиене. Вам поручено подготовить информацию для составления памятки населению о требованиях к пищевой продукции в соответствии с положениями ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» в рамках организации работы по формированию здорового образа жизни.
Вопросы по задаче
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
ТР ТС 021/2011 Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Обоснование
Показатели безопасности пищевой продукции регламентированы ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п.1.1
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения
Обоснование
Безопасность пищевой продукции - состояние пищевой продукции, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения (ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст.4)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
аналитический
Обоснование
Одним из методов идентификации пищевой продукции является аналитический метод (Согласно ст.6 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
0,9
Обоснование
Пищевая продукция не относится к пищевой продукции, содержащей ГМО, если процент содержания ГМО составляет менее 0,9 (Согласно ст. 7 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
отходы, состоящие из животных тканей; отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор)
Обоснование
Отходы, образующиеся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, делятся на категории: отходы, состоящие из животных тканей; отходы жизнедеятельности продуктивных животных; иные отходы (твердые отходы, мусор)
ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции») ст.16 п.3
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
кофе натуральный
Обоснование
Ингредиентом, который не должна содержать пищевая продукция, предназначенная для детского питания, является кофе натуральный. (Согласно ст. 8 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
обеззараживанию
Обоснование
Инфицированная пищевая продукция, опасная для людей и животных, перед уничтожением или в процессе уничтожения подвергается обеззараживанию (ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ст.18 п.7)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
2
Обоснование
В состав тонизирующих безалкогольных напитков допускается вводить не более 2 тонизирующих веществ (Согласно ст. 9 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Обоснование
В соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП (ст.10, п.2)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
переработанная растительного происхождения
Обоснование
Декларированию соответствия подлежит выпускаемая в обращение на таможенной территории Таможенного союза группа пищевой продукции – переработанная растительного происхождения.
Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
заявитель
Обоснование
Проведение производственного контроля на объектах пищевой промышленности обеспечивает заявитель (Согласно ст. 23 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)
Санитарные требования
Показать правильный ответ
Правильный ответ:
государственной регистрации
Обоснование
Пищевая продукция нового вида подлежит государственной регистрации (Согласно ст. 27 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»)
Об учебных материалах
Источник учебных материалов — база приложения «Аккредитация медработников». Формулировки и ответы приведены по исходному банку.
