Коммунальная гигиена - кейс 71

Правильный ответ:

• жесткость –1,1 мг-экв/л
• щелочность – 0,3 мг/л
• кальций –110 мг/л
• общую минерализацию –150 мг/л

Обоснование

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильный ответ:

• стабильность качества (сохранность питьевых свойств на протяжении срока хранения)
• физиологическую полноценность по микроэлементному составу
• расширенный перечень показателей и ужесточенные нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность
• исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при водоподготовке исходной (сырьевой) воды
• физиологическую полноценность по макроэлементному составу

Обоснование

Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды. МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды. МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды. МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды. МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Физиологическая полноценность по микро- и макроэлементному составу, стабильность качества, расширенный перечень показателей и более жесткие нормативы, характеризующие безвредность химического состава и эпидемическую безопасность, исключение вторичного загрязнения в результате миграции химических веществ из материала емкостей, конструкционных материалов, реагентов и дезинфектантов, используемых при подготовке исходной (сырьевой) воды. МУ 2.1.4.1184-2002 Методические указания по внедрению и применению Санитарных правил и норм СанПиН 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 3.4.1. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды
• гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды
• гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника
• гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения
• анализ исходной документации на производство расфасованной воды

Обоснование

Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает оформление санитарно-эпидемиологического заключения на расфасованные воды и установление категории качества расфасованной воды. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл. 1 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое исследование новых материалов и веществ, используемых при производстве и розливе воды. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл. 1 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническую оценку исходной (сырьевой) воды из водоисточника. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл. 1 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает гигиеническое изучение динамики качества расфасованной воды при различных условиях и сроках ее хранения МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл. 1 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Схема проведения исследований по гигиенической оценке расфасованных вод включает анализ исходной документации на производство расфасованной воды. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.2, табл. 1 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• предоставляется заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества
• предоставляется санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость
• предоставляется этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации
• предоставляются протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды
• предоставляются технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция)

Обоснование

При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется заключение испытательной лаборатории по результатам гигиенической оценки и экспертизы расфасованной воды с обоснованием категории ее качества. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляется санитарно-эпидемиологическое заключение на материал емкостей для розлива воды или название материала, из которого изготовлена емкость. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются: - этикетка с указанием наименования, вида, типа и категории расфасованной воды, данных анализа о ее химическом составе, номинальный объем воды в упаковке в литрах, указания по применению, срок годности, условия хранения, информация о сертификации. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются протоколы углубленных физико-химических, микробиологических, паразитологических, радиологических исследований и экспресс-токсикологического анализа сырьевой воды. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При гигиенической оценке расфасованной воды производителем предоставляются технические условия, утвержденные в установленном порядке, технологический регламент (технологическое описание, технологическая инструкция). МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 4.3.4 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля
• перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке
• перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения
• пояснительную записку
• правила приемки готовой продукции

Обоснование

Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Рабочая программа производственного контроля включает: пояснительную записку, перечень контролируемых показателей, перечень методик их определения, правила приемки готовой продукции, перечень должностных лиц, на которых возложены функции по осуществлению производственного контроля, перечень должностных лиц, подлежащих медицинским осмотрам, профессиональной гигиенической подготовке. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.3. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• качество реагентов, используемых при водоподготовке
• качество воды по этапам водоподготовки
• качество расфасованной воды и воды водоисточника
• соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям
• соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации

Обоснование

В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

В порядке производственного контроля на предприятиях по производству расфасованных вод должно контролироваться: - качество расфасованной воды, -качество воды водоисточника, - качество воды по этапам водоподготовки, - качество реагентов, используемых при водоподготовке, - соблюдение санитарных требований к емкостям и укупорочным изделиям, - соблюдение технологических параметров, режимов обеззараживания, установленных в технологической документации, - соблюдение мер по обеспечению безопасности труда персонала. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.5 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• органолептические показатели (запах, привкус, цветность, водородный показатель)
• микробиологические показатели (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ)
• содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания

Обоснование

В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.6. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.6. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

В каждой партии готовой продукции обязательному контролю подлежат следующие показатели: органолептические (запах, привкус, цветность, водородный показатель), микробиологические (ОМЧ при 37°С; ОКБ; ГКБ), содержание реагентов, используемых для консервации и обеззараживания. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 5.6. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности
• технику безопасности работ, в т. ч. с микроорганизмами IV группы патогенности
• материальную базу (приборы, посуду, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическую документацию и т.п.)
• штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа
• метрологический контроль оборудования

Обоснование

При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

При создании производственной лаборатории необходимо обеспечить материальную базу (приборы, посуда, реактивы, питательные среды, аттестованные методики, ГСО, методическая документация и т.п.), метрологический контроль оборудования, технику безопасности работ, в т.ч. с микроорганизмами IV группы патогенности, штат специалистов надлежащей квалификации, имеющих документ об обучении методам проведения анализа, разрешение территориальных центров ГСЭН на работу с микроорганизмами IV группы патогенности. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 6.2. https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля
• контроль за соблюдением ТУ
• выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки
• согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения)
• текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках

Обоснование

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - согласование технологий водоподготовки питьевых вод, программ производственного контроля (показатели, кратность и точки отбора проб, методы определения), - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Государственный санитарно-эпидемиологический надзор за организацией производства и качеством питьевых вод, расфасованных в емкости, включает: - контроль за соблюдением ТУ, - регулярную оценку полноты и достоверности результатов, полученных в процессе производственного контроля, - выборочный лабораторный контроль готовой продукции по программе и в установленные сроки, - текущий санитарный контроль готовой продукции в торговых точках. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.3 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• органические вещества (перманганатную окисляемость, хлороформ), тяжелые металлы (кадмий, свинец, ртуть, мышьяк)
• макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты)
• органолептические (запах, цветность, мутность, рН)
• микробный состав (ОМЧ при 37℃, общие и глюкозоположительные бактерии, колифаги)
• дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.)

Обоснование

Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Текущий санитарный контроль готовой продукции, отбираемой в торговых точках, проводится по следующим основным показателям:* - *органолептические, - макроэлементный состав (жесткость, щелочность, хлориды, сульфаты, нитраты), - органические вещества (перманганатная окисляемость, хлороформ), - микробный состав, - дополнительные показатели, указанные на этикетке (например: серебро, фтор, йод и т.д.), - тяжелые металлы. МУ 2.1.4.1184-03 «Методические указания по внедрению и применению санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества», п. 7.7 https://docs.cntd.ru/document/1200031157

Правильный ответ:

• калий – 5 мг/л
• кальций – 70 мг/л
• магний – 10 мг/л

Обоснование

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Физиологическая полноценность макро- и микроэлементного состава расфасованной воды определяется ее соответствием нормативам. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, табл.5. п.4.7 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Правильный ответ:

• мутность 0,5 ЕМФ
• хлориды 150 мг/л
• запах при нагревании до 60℃

Обоснование

Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, в том числе нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 4.3, табл. 1 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, в том числе нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 4.3, табл. 1 http://docs.cntd.ru/document/901816045

Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, в том числе нормативам содержания основных солевых компонентов, оказывающих влияние на органолептические свойства воды. СанПиН 2.1.4.1116-02 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества, п. 4.3, табл. 1 http://docs.cntd.ru/document/901816045