+7 (800) 700-19-29 Звонок по России бесплатный Пн-Вск 8:00-21:00 по Москве
Задать вопрос
Задать вопрос +7 (800) 700-19-29 Звонок по России бесплатный Пн-Вск 8:00-21:00 по Москве

Вопросы · Ситуационные задачи · Тренировка

Гигиеническое воспитание - кейс 6

Прочитайте условие и отметьте все подходящие варианты в каждом вопросе.

Условие задачи

УСЛОВИЕ СИТУАЦИОННОЙ ЗАДАЧИ

Ситуация

В территориальный отдел Управления Роспотребнадзора Л-кой области поступило коллективное обращение родителей учащихся 2-го класса по организации питания детей в школе: директор школы не отреагировал на жалобы родителей на плохо организованное питание, обосновав это тем, что ответственность за питание детей несет индивидуальный предприниматель, который обеспечивает питание детей. В результате внеплановой проверки было выявлено: меню для обучающихся с 1-го по 11 класс одно и то же; меню разрабатывается на 3 дня; завтрак для учащихся содержит 10 г белка; содержание вносимой в блюдо соли на каждый прием пищи 3 гр. на человека; не предусмотрено отдельное меню для обучающихся, нуждающихся в лечебном питании; блюда, оставшиеся от завтрака используются на обед; информации о питании детей нет на сайте школы, информационных стендах и других доступных для родителей информационных ресурсах; преподаватели не проводят занятия с обучающимися по гигиеническим навыкам и здоровому питанию; у образовательной организации не налажено взаимодействие с общешкольным родительским комитетом, в том числе, и по вопросам пропаганды основ здорового питания; перед входом в комнату для приема пищи установлена 1 раковина для мытья рук обучающихся; порционирование блюд осуществляется персоналом пищеблока без перчаток.

Вопросы по задаче

Воспитание

В данном случае директор школы, как руководитель общеобразовательной организации, несет ответственность за организацию питания обучающихся согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации

Обоснование

Общеобразовательная организация является ответственным лицом за организацию и качество горячего питания обучающихся. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), IV. Обеспечение контроля качества и организации питания обучающихся, п. 4.1.

Воспитание

Меню должно быть дифференцировано по возрастным группам (классам) обучающихся согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Меню разрабатывается с учетом сезонности, необходимого количества основных пищевых веществ и требуемой калорийности суточного рациона, дифференцированного по возрастным группам (классам) обучающихся (приложение 2 к настоящим МР). «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.5.

Воспитание

Меню для обучающихся должно разрабатываться на период не менее двух учебных недель согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Меню разрабатывается на период не менее двух учебных недель, с учетом требуемых для детей поступления калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов, необходимых для их нормального роста и развития. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.5.

Воспитание

Завтрак для учащихся 2 класса должен содержать 12-16 г белка согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Завтрак для обучающихся 1 - 4 классов должен содержать 12 - 16 г белка. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.3.

Воспитание

В данном случае содержание вносимой в блюдо соли на каждый прием пищи превышает норму согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Содержание вносимой в блюдо соли на каждый прием пищи не рекомендуется превышать 1 грамм на человека. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.5.

Воспитание

Должно быть предусмотрено отдельное меню для обучающихся, нуждающихся в лечебном питании, согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Для обучающихся, нуждающихся в лечебном питании, разрабатывается отдельное меню в соответствии с утвержденным набором продуктов для данной патологии. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.5.

Воспитание

Блюда, оставшиеся от завтрака, не должны использоваться на обед согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Меню обеда должно быть составлено с учетом получаемого школьного завтрака. Если на завтрак выдавалось крупяное блюдо (каша, запеканка, макаронные изделия и пр.), то на обед - мясное или рыбное блюдо с овощным гарниром (картофель отварной, пюре, капуста тушеная, овощное рагу и пр.). «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.5.

Воспитание

Информации о питании детей должна быть доступна родителям и детям согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Информация о питании детей, в том числе меню, доводится до родителей и детей любым доступным способом (размещается в обеденном зале, на доске (стенде) информации, на сайте общеобразовательной организации и т.п.). «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), II. Организация питания обучающихся в общеобразовательных организациях, п. 2.7.

Санитарно-просветительская деятельность

Преподаватели должны проводить беседы с обучающимися по гигиеническим навыкам и здоровому питанию согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Во время организации внеклассной работы педагогическому коллективу рекомендуется проведение бесед, лекций, викторин, иных форм и методов занятий по гигиеническим навыкам и здоровому питанию, в том числе о значении горячего питания, пищевой и питательной ценности продуктов, культуры питания. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), IV. Обеспечение контроля качества и организации питания обучающихся, п. 4.4.

Санитарно-просветительская деятельность

Общеобразовательная организация должна вести работу по пропаганде здорового питания во взаимодействии с общешкольным родительским комитетом согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Решение вопросов качественного и здорового питания обучающихся, пропаганда основ здорового питания рекомендуется организовывать во взаимодействии образовательной организации с общешкольным родительским комитетом, общественными организациями. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), IV. Обеспечение контроля качества и организации питания обучающихся, п. 4.6.

Санитарно-просветительская деятельность

В данном случае перед входом в комнату для приема пищи недостаточно раковин для мытья рук обучающихся согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Перед входом в комнату для приема пищи или непосредственно в комнате устанавливается не менее 2-х раковин для мытья рук обучающихся. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), III. Объемно-планировочные решения и размещение организаций общественного питания в общеобразовательных организациях, п. 3.7.

Воспитание

Порционирование блюд должно осуществляться персоналом пищеблока в одноразовых перчатках согласно

Отметьте все подходящие варианты.

Показать правильный ответ

Правильный ответ:

  • «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020)

Обоснование

Порционирование и раздача блюд осуществляется персоналом пищеблока в одноразовых перчатках, кулинарных изделий (выпечка и т.п.) - с использованием специальных щипцов. «МР 2.4.0179-20. 2.4. Гигиена детей и подростков. Рекомендации по организации питания обучающихся общеобразовательных организаций. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.05.2020), III. Объемно-планировочные решения и размещение организаций общественного питания в общеобразовательных организациях, п. 3.8.

Тренажёр для самостоятельной подготовки. Прохождение тестов не заменяет официальную аккредитацию и не начисляет ЗЕТ НМО.

Оставьте Ваш номер для консультации